Ingredienti:

Cavolfiore 1

Orecchiette 400 g

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale q.b.

Pecorino grattugiato q.b.

Preparazione

Dividete il cavolo in cimette, quindi procedete al loro lavaggio. Portate a bollore l’acqua, buttate le cimette di cavolfiore, salate, lasciate cuocere per circa 10-15 minuti (il cavolo deve essere molto al dente). Poi buttate le orecchiette. Quando la pasta e il cavolo sono cotti scolateli, versateli in una zuppiera, conditeli con olio e pecorino grattugiato e servite.