Ingredienti

Penne 320 g

Cavolfiore 1

Pasta di olive 4 cucchiai

Maggiorana q.b.

Noce moscata q.b.

Parmigiano grattugiato q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale q.b.

Preparazione

Private innanzitutto il cavolfiore delle foglie e delle parti maggiormente coriacee, lavatelo, separate i fiori e cuocetelo per una decina di minuti in acqua salata. Aggiungete le penne nella stessa pentola e proseguite per il tempo necessario. Scolate infine il tutto e riversatelo in una zuppiera, condendo con la pasta di olive, la maggiorana, la noce moscata e l’olio a piacere. Mescolate con cura ed aggiungete, se desiderato, del parmigiano spolverizzato.