Peperoni 2

Mozzarella 180g

Olive nere 12

Capperi 10

Olio extravergine d’oliva q.b.

Pane grattugiato q.b.

Togliere i semi dai peperoni e farli arrostire sul fuoco o sulla griglia, quando saranno pronti eliminare tutta la pelle e tagliarli in modo da avere un effetto tappeto. Imbottirli con la mozzarella tagliata a fette, i capperi, le olive nere disossate e un filino d’olio. A questo punto chiudeteli bene, cospargeteli con dell’olio e impanateli. Si consiglia di metterli in frigo e di mangiarli il giorno dopo.