Farina 300 g

Patate lessate 300 g

Zucchero vanigliato 50 g

Lievito di birra 25 g

Arancia grattugiata 1 scorza

Burro 30 g

Uova 2

Olio extravergine di oliva q.b.

Vino bianco secco q.b.

Prima di tutto provvedete a sciogliere, con dell’acqua tiepida, il lievito di birra. Procedete ora a realizzare un’impasto unendo tutti gli ingredienti con il vino bianco fino a che non si sarà raggiunto un’impasto molto morbido. Dopo aver lasciato a riposare l’impasto per circa 2 ore, potrete procedere a realizzare delle piccole ciambelle tonde dalla grossezza di pochi centimentri, che procederete poi a friggere in abbondante olio. Scolateli su di una carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e, quando si saranno raffreddate, potrete spolverizzarle di zucchero vanigliato.